Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Ноября 2014 в 23:01, реферат
Пища раздражает находящиеся в ротовой полости рецепторы. Это рефлекторно возбуждает секрецию слюны, желудочного и поджелудочного соков, что чрезвычайно важно для нормального пищеварения. Раздражение рецепторов ротовой полости позволяет также производить отбор поступающих в нее веществ. При этом непищевые или вредоносные вещества рефлекторными движениями выбрасываются из ротовой полости.
Пищеварение в ротовой полости (слюнные железы)…………………..стр.3-4
Зубы (строение, смена зубов). Профилактика кариеса………………...стр.4-7
Воспитание у детей гигиенических навыков связанных с приемом пищи……………………………………………………………………….стр.
Литература………………………………
Пищеварение в ротовой полости играет существенную роль.
Пища раздражает находящиеся в ротовой полости рецепторы. Это рефлекторно возбуждает секрецию слюны, желудочного и поджелудочного соков, что чрезвычайно важно для нормального пищеварения. Раздражение рецепторов ротовой полости позволяет также производить отбор поступающих в нее веществ. При этом непищевые или вредоносные вещества рефлекторными движениями выбрасываются из ротовой полости. При поступлении нищи в ротовую полость происходят: секреторный акт — слюноотделение и сложные двигательные акты — жевание и сосание. Пища находится в ротовой полости человека 15-18 (до 30) сек, подвергается здесь химической и механической обработке, имеющей существенное значение для дальнейшего пищеварения, после чего наступает заключительный двигательный акт — глотание.
Все железы полости рта по моему положению делятся на две группы: 1) мелкие слюнные железы слизистой оболочки или подслизистого слоя — губные, небные, щечные, зубные, язычные, 2) крупные слюнные железы — околоушные, подъязычные и подчелюстные.
Слюнные железы участвуют не только в пищеварении, но и в удалении из организма остаточных продуктов обмена веществ (выделительная функция), а также выделяют гормон, который действует на углеводный обмен подобно гормону поджелудочных желез (внутрисекреторная функция). У некоторых животных, как, например, у собак, слюнные железы принимают также участие в теплорегуляции. Деятельность слюнных желез различна у животных и человека.
Существует закономерная секреция слюнных желез на разные пищевые вещества. У лошадей количество слюны при кормлении сеном или соломой в 4-5 раз превосходит но весу съеденную пищу, при кормлении овсом или кукурузой — в 2 раза, а при кормлении свежей травой количество слюны равно по весу съеденной траве или даже вдвое меньше.
При действии условных раздражителей, при дразнений сеном также отделяется в 2 раза больше слюны, чем при дразнений овсом. Основная роль слюны у лошадей состоит в смачивании грубых кормов. Слюна отделяется только при кормлении и преимущественно на стороне жевания. Суточное количество слюны — около 40 дм3.
У жвачных, например у коров, на отруби, жмыхи и свеклу околоушная железа отделяет в 2 раза больше слюны, чем подчелюстная, а на сено — в 5 раз больше.
Слюна жвачных отличается очень высокой щелочностью. Ее роль состоит в размачивании пищи, а главное — в нейтрализации кислот, образующихся в рубце при брожении кормов при помощи микроорганизмов. Чем грубее корм, тем больше щелочность слюны. Околоушные железы жвачных непрерывно отделяют слюну независимо от кормления, которое усиливает слюноотделение. Подчелюстные и подъязычные железы отделяют слюну только во время кормления. Суточное количество слюны у коровы около 60 дм3.
У свиней слюноотделение на грубый и сухой корм также больше, чем на сочный. Суточное количество слюны около 15 дм3.
Предполагается, что у людей околоушные, подчелюстные И подъязычные железы функционируют непрерывно, в покое отделяется 0,25 см3/мин. Это отделение рефлекторное, так как оно вызывается прикреплением воронки Лешли — Красногорского (Т. Хаяши и др., 1963). Количество слюны, выделяемое из одноименных желез, приблизительно одинаково. У разных людей и у одного и того же лица величина этой основной секреции колеблется в течение суток. Слюноотделение усиливается во время устной речи и письма.
Днем отделяется наибольшее количество слюны. Ночью величина основной секреции колеблется сильнее. Потребление пищи увеличивает основную секрецию, а голодание уменьшает ее.
У человека сухость пищи не имеет такого значения для слюноотделения, как у животных. Разница в количестве слюны на пищевые вещества, содержащие воду, и на сухие — незначительна.
Нет также закономерного приспособления околоушных и смешанных желез к пищевым и непищевым веществам как по количеству слюны, так и по содержанию в ней органических плотных веществ. Это, вероятно, зависит от кулинарной обработки пищи человека.
Секрецию слюны у человека сильно возбуждают только кислоты. Молоко слабее возбуждает слюноотделение у человека, чем у собак. Для детей грудного возраста примесь слюны к молоку может иметь большее значение, чем для взрослых, гак как слюна способствует образованию более рыхлого сгустка при створаживании молока в желудке и тем облегчает его переваривание.
Секрецию слюны у человека сильно возбуждает вода. Питье воды не только увеличивает секрецию слюны, но и резко увеличивает вязкость слюны подчелюстных и подъязычных желез.
Рефлекторное слюноотделение уменьшается при лишении человека воды. Нагревание и охлаждение воды увеличивают слюноотделение. Холодная вода и лед усиливают секрецию по сравнению с теплой водой.
Слюноотделение увеличивается при жевании. Чем больше измельчается пища, тем энергичнее слюноотделение.
На стороне, где происходит жевание, отделяется больше слюны. При мышечной работе непрерывная секреция слюны уменьшается, а вязкость слюны увеличивается.
Слюноотделение тормозится также при напряженной умственной работе, при эмоциях.
Колебания слюноотделения вызываются рефлекторно слабыми механическими и химическими раздражениями рецепторов желудка и двенадцатиперстной кишки при поступлении в них воды и жидкой пищи (С. И. Гальперин, 1934).
Суточное количество слюны у человека около 1,5 дм3. Почти вся слюна проглатывается, только некоторая ее часть теряется при выплевывании и отчасти испарении с поверхности ротовой полости.
ВОПРОС №2
Зуб — это орган, который имеет характерную форму и строение, занимает определенное положение в зубном ряду, построен из специальных тканей, имеет собственный нервный аппарат, кровеносные и лимфатические сосуды.
Различают следующие анатомические части зуба: 1. Коронка, corona dentis — утолщенная часть зуба, выступающая из зубной альвеолы, покрытая эмалью. Данную часть зуба также называют анатомической коронкой. 2. Шейка, collum dentis — суженная часть зуба, расположенная между коронкой и корнем. 3. Корень, radix dentis — часть зуба, находящаяся внутри зубной альвеолы. Корень зуба оканчивается верхушкой корня, apex radicis dentis. В стоматологии используются термины клиническая коронка и клинический корень. Клинической коронкой называют участок зуба, выступающий над десной. Клиническая коронка с возрастом вследствие атрофии десны увеличивается, а клинический корень уменьшается. |
У молодых людей часть коронки прикрыта десной, поэтому клиническая коронка меньше анатомической. У старых и пожилых людей нередко над десной возвышается не только коронка, но и шейка зуба. В этих случаях клиническая коронка больше анатомической. Основу зуба составляет дентин, который в области коронки покрыт эмалью, а в области корня — цементом (рис. 1).
|
Сроки смены зубов, как и сроки их прорезывания, индивидуальны у всех детей. А вот последовательность и роста и выпадения -примерно одинакова. Сначала у ребенка вырастут постоянные моляры - эти зубы отсутствовали в молочном комплекте, потому что им попросту не хватало места на детской челюсти. Но как только ребенок подрастет, место освобождается и появляются шестые по счету зубки. Затем приходит время смены молочных зубов, протекает она по такой же схеме, как и прорезывание. Сначала начинают раскачиваться и выпадать нижние резцы, за ними - верхние, потом приходит время премоляров - примерно в десятилетнем возрасте выпадает первая пара, к двенадцати годам - вторая. А последние молочные зубы выпадают в тринадцатилетнем возрасте - это клыки. Однако это еще не все. В четырнадцать лет у ребенка должны появиться постоянные вторые моляры, а после восемнадцати лет вырастают зубы мудрости - третьи моляры. Впрочем, они вырастают не всех людей, и их отсутствие не считается патологией.
Смена молочных зубов у детей на постоянные - процесс, который может занимать от семи до девяти лет. И начинается он не с выпадения молочных зубов, как чаще всего считают родители, а с появлением премоляров - эти зубки не бывают молочными, они появляются у детей от четырех до шести лет и вырастают сразу постоянными.
Появление премоляров обусловлено тем, что ребенок растет, а вместе с его ростом изменяется и зубочелюстная система. Сначала на челюсти помещалось лишь двадцать молочных зубов, затем появилось место для премоляров, нос ростом ребенка межзубные промежутки увеличиваются, и это один из основных признаков того, что в скором времени молочные зубки начнут выпадать, так как для постоянных, более крупных зубов, уже появляется достаточно пространства.
Шататься и выпадать первые зубы начинают в пять-семь лет. Сначала резцы, затем моляры и последними выпадают клыки.
Постепенная смена зубов начинает происходить примерно с четырех лет, у малыша появляются большие коренные зубы, которые стоматологи часто называют «шестилетние моляры», а затем, в старшем дошкольном возрасте начинают расти передние зубы, которые вытесняют молочные резцы, и постепенно во всей полости рта происходит замена старых зубок на новые.
Редкий взрослый человек не знает, что такое кариес и избежал знакомства со стоматологией. К сожалению, генетика, неудовлетворительная гигиена, условия окружающей среды, несбалансированное питание и множество других факторов приводят к развитию кариеса. А так как зубов у взрослого человека целых 32, то рано или поздно практически каждый попадает на прием к врачу.
Лечение кариеса и его осложнений не только малоприятно, но также и стоит недешево, так что намного проще уделить должное внимание профилактике кариеса зубов.
Причины развития кариеса
Основной причиной проникновения кариесогенных бактерий в ткани зубы является деминерализация эмали. Снижение рН ниже показателя 4,5 приводит к началу разрушения эмали. Приводят к этому различные факторы:
Кариозный процесс не происходит мгновенно, он может занимать несколько лет, поэтому профилактика кариеса может проводиться и на первичных стадиях (стадия пятна).
Первичной называют ту профилактику, которая направлена именно на предупреждение болезни, когда первых видимых ее проявлений еще нет. В отличие от вторичной профилактики, которая заключается в лечении кариеса и его осложнений. Первичная профилактика кариеса может быть эндогенной и экзогенной.
Экзогенная профилактика кариеса
Такой вид профилактики заключается в проведении определенных мероприятий, благодаря которым повышается сопротивляемость зубной эмали к кариесогенным факторам. Сюда относятся: