Опис технологічного процесу біосинтезу ергостерину

Складено аналітичний огляд літератури щодо властивостей та галузей застосування ергостерину та вітамінів. Зазначена пропозиція використання як продуцента ергостерину модифікованого штаму S. cerevisiae Y-E-1, за допомогою якого вдалося значно збільшити концентрацію сухої біомаси дріжджів та концентрацію ергостерину. Наведене оптимальне поживне середовище для досягнення таких результатів. Його визначали експериментально та довели, що культивування з вуглеводним підживленням виявилось ефективним для підвищення концентрації дріжджів, а отже, й ергостерину.

РЕФЕРАТ 3
ВСТУП 4
АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
РОЗДІЛ 1. Значення вітамінів у життєдіяльності людини 7
1.1. Вплив вітамінів на біохімічні процеси в організмі 8
1.2. Галузі застосування та потреба на ринку 14
РОЗДІЛ 2. Методи одержання та промислові способи виробництва ергостерину 20
2.1. Джерела одержання ергостерину 20
2.2. Вплив основних факторів і параметрів на процес біосинтезу ергостерину 20
ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА РОБОТИ
РОЗДІЛ 3. Характеристика кінцевого продукту біосинтезу – ергостерину 23
РОЗДІЛ 4. Обгрунтування вибору технологічної схеми 29
4.1. Обгрунтування вибору біологічного агента 29
4.2. Обгрунтування вибору складу поживного середовища 31
4.3. Обрахунок складу поживного середовища 33
4.4. Обгрунтування способу проведення біосинтезу 36
4.5.Обгрунтування вибору ферментаційного обладнання 38
РОЗДІЛ 5. Характеристика біологічного агента 42
5.1. Морфолого-культуральні ознаки 42
5.2. Фізіолого-біохімічні ознаки 44
5.3. Таксономічний статус 45
5.4. Схема біотрансформації ростового субстрату в ергостерин 45
РОЗДІЛ 6. Опис технологічного процесу біосинтезу ергостерину 49
6.1. Розрахунок кількості стадій підготовки посівного матеріалу 49
6.2. Опис технологічного процесу 49
6.3. Контроль виробництва 66
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ