Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Декабря 2013 в 19:02, реферат
На примере миоглобина и гемоглобина очень чётко прослеживается связь между структурой и функцией белков вообще и глобулярных белков в особенности. Эти два сложных белка содержат в качестве простетической группы гем – циклический тетрапиррол, присутствием которого объясняется и красный цвет этих белков, и их способность запасать кислород (миоглобин) и обеспечивать его транспорт (гемоглобин). Тетрапирролы состоят из четырёх молекул пиррола (рис. 1), связанных четырьмя α-метиленовыми мостиками с образованием плоской кольцевой структуры.
Гемопротеины – миоглобин и гемоглобин………………………..……3-4
Миоглобин………………………………………………………………..4-5
Биологическая функция миоглобина…………………………….……..5-7
Первичная структура и распределение аминокислот……………………7
Вторичная и третичная структура миоглобина………………………...7-8
Влияние гема на конформацию миоглобина……………………………..9
Пространственная ориентация атома железа, проксимального и дистального остатков гистидина в молекуле миоглобина…………….……9-10
Расположение атома железа……………………………………………...10
Лиганды…………………………………………………………..…….10-12
Кинетика оксигенирования миоглобина…………………………..…12-13
Анализ крови на миоглобин…………………………………..………13-14
Миоглобин и митохондрии………………... …………………..…….14-16
Список литературы…………………………………………………....17-18