Биологические консерванты и их получение

Биологические консерванты - это бактериальные закваски, содержащие определенное количество бактериальных клеток. И чтобы выбрать нужный биологический консервант необходимо учитывать много внешних и внутренних факторов, таких как: содержание сахара и питательных веществ в силосуемой массе, температура, влажность сырья, «правильное» разбавление и т.д.
Консерванты убивают бактерии и таким образом удлиняют сроки годности пищевых продуктов. От употребления в пищу консервантов человек не погибает, потому что обладает большой массой, а также потому что консерванты частично разрушаются в желудке под воздействием соляной кислоты.

Биологические консерванты.
Основные требования.
Практическое применение.
Способ получения консервантов .
Устройство для внесения биологических консервантов.
Негативное действие консервантов.
Заключение.