Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Января 2014 в 12:48, реферат
Цель работы: изучить биохимическую природу витамина С и определить его количественное содержание в некоторых пищевых продуктах и витаминных препаратах.
Объект исследования - химическое строение и свойства витамина С, его биологическая и валеологическая роли.