Государственное регулирование рынка продовольствия в условиях экономического кризиса

Государственное регулирование продовольственного рынка представляет собой систему мер по централизованному воздействию государства, его федеральных и региональных органов на основные элементы рынка: спрос и предложение, условия реализации, включая цены, контроль качества товаров, инфраструктуру и другие.
В России роль государства в настоящее время должна сводиться не к под¬мене рыночного механизма регулирования, а к созданию таких условий, при которых он уравновешивал бы спрос и предложение не за счет сокращения предложения продукции, а за счет повышения спроса на нее. Поскольку неэластичный спрос на продовольствие слабо реагирует на рыночные сигналы, необходимо его государственное регулирование, которое может быть осуществлено, как свидетельствует практика развитых государств, двумя путями:
1. Прямая и косвенная поддержка спроса населения на продовольствие.
2. Повышение спроса на сельхозпродукцию со стороны государства.