Морфофункциональная характеристика толстой кишки

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РФ

ФГБОУ ВПО  «Волгоградский государственный технический университет»

Факультет технологии пищевых производств

Кафедра технология пищевых производств

 

 

 

 

 

 Семестровая работа

По дисциплине «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных»

на тему:

«Морфофункциональная характеристика толстой кишки»

 

 

 

 

 

 

Выполнила:

студент группы ПП-151

Майорова  Д.В.

 

 

Проверил:

ст. преподаватель кафедры ТПП

 Полетаев Р.Н.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Волгоград 2013

 

Содержание:

Введение 3

1.Строение толстой кишки. 4-6

2.Функции толстой кишки 7-8

3.Роль микрофлоры в толстом кишечнике 9

Заключение 10

Список литературы 11

 

 

 

Введение

Толстая кишка (лат. intestinum crassum) — нижняя, конечная часть пищеварительного тракта, а именно нижняя часть кишечника, в которой происходит в основном всасывание воды и формирование из пищевой кашицы (химуса) оформленного кала. Является производным задней кишки. Толстая кишка названа толстой за то, что её стенки толще стенок тонкой кишки за счет большей толщины мышечного и соединительнотканного слоев, а также за то, что диаметр ее внутреннего просвета, или полости, также больше диаметра внутреннего просвета тонкой кишки. Термин «толстый кишечник» (как и «тонкий кишечник») не считается правильным и отсутствует в анатомической номенклатуре.Толстой кишкой у человека называют отдел кишечника от баугиниевой заслонки до ануса, или заднепроходного отверстия. Иногда прямую кишку выделяют отдельно, в этом случае толстой кишкой считается отдел кишечника от баугиниевой заслонки до прямой кишки, не включая прямую кишку.

      В толстой кишке человека анатомически выделяют следующие отделы:

• слепая кишка (лат. caecum) с червеобразным отростком (лат. appendix vermiformis);
• ободочная кишка (лат. colon) с ее подотделами:
• восходящая ободочная кишка (лат. colon ascendens);
• поперечная ободочная кишка (лат. colon transversum);
• нисходящая ободочная кишка (лат. colon descendens;
• сигмовидная ободочная кишка (лат. colon sigmoideum);
• прямая кишка, (лат. rectum), с широкой частью — ампулой прямой кишки (лат. ampulla recti), и оконечной сужающейся частью —заднепроходным каналом (лат. canalis analis), которая заканчивается анусом (лат. anus).

Толстая кишка располагается в брюшной  полости и в полости малого таза, её длина колеблется от 1,5 до 2 м.

1 — восходящая ободочная кишка, 
2 — поперечная ободочная кишка, 
3 — нисходящая ободочная кишка, 
4 — сигмовидная кишка, 
5 — прямая кишка. 
 
1.Строение толстой кишки.

Внутренность  толстой кишки выстлана слизистой  оболочкой, облегчающей продвижение  кала и предохраняющей стенки кишки  от вредного воздействия пищеварительных  ферментов и механических повреждений. Мышцы толстой кишки работают независимо от воли человека. Толстая кишка начинается коротким отрезком, расположенным ниже выходного отверстия подвздошной кишки (подвздошно-слепокишечная заслонка). От него ответвляется вниз аппендикс — червеобразный отросток длиной 8-13 см. Несмотря на множество теорий о роли аппендикса, его функция в точности не известна. Возможно, он участвует в деятельности иммунной системы — или просто является «пережитком» времен, когда наши предки больше питались растительной пищей. Такой же орган и сегодня имеют многие другие приматы и даже некоторые грызуны.

Участок толстой  кишки выше слепой опоясывает брюшную  полость и поэтому называется ободочной кишкой, диаметр которой 6-6,5 см и длина до 1,5 м. Начинается она со сфинктера подвздошной и слепой кишки, обеспечивающего продвижение остатков пищи в одном направлении.

Начальный участок  ободочной кишки называется восходящей ободочной кишкой, следующий — поперечной, дальнейший — нисходящей. Вся ободочная кишка крепится к тыльной части брюшины при помощи брыжейки, или двойной брюшинной складки, содержащей кровеносные сосуды.

Внутренние и  внешние мышцы, слегка сжимающие  ободочную кишку, способствуют продвижению  остатков пищи, превращающихся по мере всасывания воды в каловые массы. Кроме изменения консистенции, всасывание воды вызывает уменьшение объема кала. Из каждой порции пищевой массы, поступающей  в толстую кишку, только около  трети выводится из организма  в виде кала. Кроме всасывания воды, в толстой кишке происходит также  окончательное расщепление белков и микробиологический синтез витаминов, особенно некоторых витаминов группы В и витамина К.

Движения толстой  кишки (то есть перистальтика) незаметно  происходят 3-4 раза в сутки. В половине ободочной кишки наступает быстрый  спазм, вызывающий продвижение содержимого  до нисходящей и сигмовидной ее части. Перистальтике способствует пища, богатая  клетчаткой.

Конечным участком толстой кишки является прямая кишка, заканчивающаяся анальным каналом  длиной в несколько сантиметров. Анальное отверстие закрыто сфинктером, состоящим из гладких и полосатых  мышц. Хотя удаление кала — действие в общем рефлекторное, оно, если не считать периода раннего детства (у новорожденных удаление кала происходит рефлекторно), в большей мере зависит от коры головного мозга. В младенческом возрасте формируется механизм контроля, и процесс дефекации становится сознательной функцией. Удаление кала (дефекация) происходит в результате раздражения нервных окончаний в слизистой оболочке наполненной прямой кишки. Основным раздражителем, вызывающим удаление кала, является давление в прямой кишке, активизирующее перистальтику ее мышечных стенок. Раздражение передается в центр, управляющий дефекацией, который находится в спинном мозге.

Круговая мышца, образующая сфинктер анального отверстия, состоит из двух частей — внутренней и внешней. Внутренний сфинктер постоянно находится в напряжении, перекрывая калу выход наружу. В момент накопления кала в прямой кишке происходит иннервация области анального отверстия и расслабление внутреннего сфинктера. Функционирование внешнего сфинктера в значительной степени сознательно контролируется нервной системой.

 

2.Функции толстой кишки

Функции толстой  кишки многообразны, но выделим основные и разберем их по порядку. В толстом кишечнике преобладают процессы обратного всасывания (реадсорбции). Здесь всасываются глюкоза, витамины и аминокислоты, вырабатываемые бактериями кишечной полости, до 95% воды и электролиты. Так, из тонкой кишки в толстую ежедневно проходит около 2000 г пищевой кашицы (химуса), из них после всасывания остается 200—300 г кала.

Всасывательная.В толстом кишечнике преобладают процессы реадсорбции. Здесь всасываются глюкоза, витамины и аминокислоты, вырабатываемые бактериями кишечной полости, до 95% воды и электролиты. Так, из тонкой кишки в толстую ежедневно проходит около 2000 граммов пищевой кашицы (химуса), из них после всасывания остается 200—300 граммов кала.

Эвакуаторная. В толстой кишке накапливаются и удерживаются каловые массы до выведения наружу.

Хотя каловые  массы продвигаются по толстой кишке  медленно (кишечное содержимое проходит по тонкой кишке (5 метров) за 4-5 часов, по толстой (2 метра) за 12-18 часов), но тем не менее они нигде не должны задерживаться.

Прежде чем  разобрать другие функции толстого кишечника, разберем случай задержки эвакуаторной функции. Отсутствие стула в течение 24-32 часов следует рассматривать  как ЗАПОР. Одна из наиболее частых причин запора - принятие высококалорийной пищи малого объема. Дурная привычка утолять голод бутербродом с чаем или кофе приводит к тому, что каловой массы в кишечнике образуется мало, она не вызывает рефлекс на стул, в результате чего по несколько дней не бывает дефекации. Это явный случай запора. Но даже при регулярном стуле большинство людей страдает от скрытой формы запора.

В результате неправильного  питания, в основном крахмалистой и  вареной пищей, лишенной витаминов  и минеральных элементов (картофель, мучные изделия из муки тонкого помола, обильно сдобренные маслом, сахаром), причем вперемешку с белковой пищей (мясом, колбасой, сыром, яйцами, молоком), каждая такая еда проходит через толстый кишечник и оставляет на стенках пленку кала - "накипь". Скапливаясь в складках - карманах (дивертикулах) толстого кишечника, из этой "накипи" образуются при обезвоживании (ведь там всасывается до 95% воды) каловые камни.

Как в первом, так и во втором случае в толстом  кишечнике идут процессы гниения  и брожения. Токсические продукты этих процессов вместе с водой  попадают в кровяное русло и вызывают явление, именуемое "кишечной аутоинтоксикацией".

Выделительная. Толстая кишка обладает способностью выделять в просвет пищеварительные соки с небольшим количеством ферментов. Из крови в просвет кишки могут выделяться соли, алкоголь и другие вещества, которые иногда вызывают раздражение слизистой оболочки и развитие болезней, связанных с ней. Таков же механизм раздражающего действия на слизистую оболочку толстой кишки соленой и острой пищи.

 

3. Роль микрофлоры в толстом кишечнике

В толстом кишечнике обитают более 400—500 различных видов бактерий. Как утверждают ученые — в 1 грамме испражнений в среднем находится 30—40миллиардов. По данным Коанди, человек выделяет с фекалиями в сутки около 17 триллионов микробов! Напрашивается закономерный вопрос, зачем их так много? Оказывается, нормальная микрофлора толстого кишечника не только участвует в конечном звене пищеварительных процессов и несет защитную функцию в кишке, но из пищевых волокон * производит целый ряд важных витаминов, аминокислот, энзимов, гормонов и других питательных веществ. Отсюда видно, что деятельность микрофлоры дает нам существенную прибавку в нашем питании, делает его устойчивым и менее зависимым от окружающей среды. В условиях нормально фукционирующего кишечника они способны подавлять и уничтожать самых различных патогенных и гнилостных микробов. Например, кишечные палочки синтезируют 9 различных витаминов: В_ь В₂, В₆, биотин, пантеоновую, никотиновую и фолиевую кислоты, В₁₂ и витамин К. Они же и другие микробы обладают также ферментативной деятельностью, разлагая пищевые вещества по тому же типу, что и пищеварительные ферменты, синтезируют ацетилхолин, способствуют усвоению организмом железа; продукты жизнедеятельности микробов оказывают регулирующее действие на вегетативную нервную систему, а также стимулируют нашу иммунную систему. Как уже нам известно, кишечные палочки синтезируют витамины группы В, которые, в частности, выполняют роль технического надзора, предупреждая бесконтрольный рост тканей, поддерживая иммунитет, т. е. осуществляя противораковую защиту. В 1982 году в газете«Правда» было опубликовано краткое сообщение о том, что в Латвийской академии наук открыта схема нарушения противораковой защиты. Оказывается, при гниении белка в толстом кишечнике образуется метан, который разрушает витамины группы В.

 

Заключение

Единицы из всей многомиллионной массы людей  по-настоящему знают о роли толстого кишечника в деле поддержания  крепкого, стабильного здоровья. Мудрецы  древности, йоги, тибетские и египетские врачеватели давным-давно знали  истину, что толстый кишечник должен содержаться в идеальном порядке, если человек хочет быть здоровым.

В данной работе был подробно рассмотрен толстый  кишечник, его строение, функции  и травмы. Можно сделать вывод, что здоровье толстого кишечника  играет огромную роль в нашей жизни.

Для того, чтобы поддержать нормальное функционирование толстого кишечника необходимо тщательно соблюдать режим питания, принимать витамины и ферменты, а также проводить профилактическую гимнастику и массаж живота для предупреждения заболеваний и травм.

 

Список литературы:

1. Барсуков В.И., Селезнева Т.Д.  Патологическая физиология: Конспект  лекций. М.: Эксмо-Пресс, 2007. - 160с.

2. Воробьев А. А. Микробиология  и иммунология. М.: Просвещение, 1999. -185с.

3. Гоголев М. И. Основы медицинских  знаний учащихся. М.: Просвещение, 1991. - 112с.

4. Зайко Н.Н., Быця Ю.В. Патологическая физиология. М.: МЕДпресс, 2007. - 640с.

5. Коломийцев А.К. Системный подход  в биологии и медицине. Р-н-Д:  Феникс, 2000. - 246с.

6. Л. И., Либман Н. Б. Домашний доктор. М.: Эксмо, 2007. -912с.

7. Медведев М.А., Суходоло В.Д. Физиология и патология моторной деятельности органов пищеварительного тракта. Томск: Книга, 1992. - 223с.

8. Натвеев В.Ф. Основы медицинской психологии этики и деонтологии М.: Наука, 1990. - 214с.

9.Никитин Д. П., Заиченко А. И. Справочник помощника санитарного врача и помощника эпидемиолога. М.: Юнити, 1990. - 167с.

10. Покровский В. И. Медицинская  микробиология. М.: Медицина, 1999. - 341с.