Внешняя и внутренняя среда ООО «Макдоналдс»

ООО «Макдоналдс»

Макдоналдами (первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния), в 1948 году впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания».McDonald's, ведущий оператор сети ресторанов быстрого питания,одно из наиболее известных имен в современном бизнесе. Она также владеет сетью предприятий быстрого питания Boston Market, чья концепция предполагает замену домашней пищи. Кроме того, McDonald's принадлежит неконтрольный пакет акций британской сети быстрого питания Pret A Manger.В 1954 году Рей Крок приобрел у братьев Макдоналдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой первый McDonald’s в городке Дес-Плейнз, штат Иллинойс (в настоящее время — музей корпорации). В 1988 году было подписано соглашение между «Макдоналдс Ресторантс оф Канада Лимитед» и Правительством Москвы. И на рассвете 30 января 1990 года был открыт первый ресторан «McDonald’s» в России. Около ресторана собралось около 5000 тысяч человек. После столь впечатляющего дебюта не оставалось никаких сомнений относительно дальнейшего развития компании Макдоналдс в России.На данный момент в России работает 234 ресторана Макдоналдс. Рестораны ежедневно обслуживают более 800 000 посетителей. McDonald's упорно трудится долгие годы, чтобы завоевать доверие посетителей, и полагаем, что именно доверие – одно из основных преимуществ перед конкурентами.основана в 1940 году братьями Диком и Маком По состоянию на 31 декабря 2006 года во владении компании находились приблизительно 31045 ресторанов, расположенных в 118 странах мира. McDonald's заключила стратегический альянс с ведущей китайской нефтяной компанией China Petroleum and Chemical Corporation, или Sinopec, с целью совместного создания в Китае ресторанов для автомобилистов (“drive thru restaurants”). В рейтинге наиболее инновационных компаний мира за 2007 года, подготовленном журналом BusinessWeek в сотрудничестве с фирмой Boston Consulting Group, McDonald's заняла 48-ю позицию, значительно продвинувшись вверх в сравнении с 100-м местом в предыдущем году. Составители обзора отметили, что благодаря новым привлекательным продуктам, таким как Snack Wrap и Asian Salad, McDonald's в настоящее время получает больше доходов от куриного мяса, чем от говядины. Компания ингредиентов (так называемые smoothies) и элитные сорта кофе, а также обслуживать “клиентов 24/7”, приспосабливаясь к меняющимся вкусам американцев. Для компании «Макдоналдс» в России корпоративная социальная ответственность всегда была неотъемлемой частью философии бизнеса. Компания постоянно растет и развивается как личность, как организация и как граждане России. «Макдоналдс» всегда занимал ведущие позиции в отрасли. И теперь продолжает совершенствовать свои программы, используя новейшие технологии с тем, чтобы максимально удовлетворить запросыклиентов, соответствовать новым приоритетам и особенностям местных условий.

Макдоналдс, Россия 123022 Москва, ул. Красная Пресня, 31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Постащики макдоналдс

Фермерские  хозяйства McCain в Польше ежегодно поставляют Макдоналдс 50 тысяч тонн картофеля. Весь процесс его выращивания, от селекции семян и до закладки на хранение, постоянно контролируется программой агротехнологий МААР (McDonald’s Agricultural Assurance Program). Картофель, поставляемый компанией McCain, не содержит генетически модифицированных продуктов, что подтверждено соответствующим Европейским сертификатом. Для изготовления качественного хрустящего картофеля фри пригодны всего десять сортов картофеля. Два из них – Santana и Innovator – выращиваются на полях компании McCain. Клубень такого картофеля

Огурцы, томаты, баклажаны, перец, зелень и салат  выращивают в теплицах, чтобы защитить урожай от неблагоприятных погодных условий и гарантировать его  экологическую чистоту. На агрофирме  «Белая Дача», поставщике овощей и зелени для Макдоналдс, площадь защищенного грунта составляет 50 гектаров. Грунт в теплицах содержит только натуральные, органические компоненты.

География закупок  скота и свиней охватывает 80% территории Приволжского федерального округа. Наибольший удельный вес по закупке приходится на Пензенскую, Саратовскую, Самарскую  области и Республику Татарстан. Животные закупаются в благополучных  хозяйствах, где они в обязательном порядке прививаются от различных заболеваний. Даже при наличии всего пакета документов, подтверждающих здоровье животных, весь скот по прибытии на Мясокомбинат «Пензенский» еще раз проходит обязательную проверку врачами – представителями Государственной ветеринарной службы.

Покупатели ООО «Макдоналдс»

Дети, офисные  работники, студенты, автовладельцы.

Дети - это  цветы жизни и наше будущее. Поэтому от каждоготпосещения ресторана впечатления должны быть сказочнымиСоциальная цель компании - поддержание наиболее незащищенных слоев общества. Офисные работники являются постоянными клиентами ресторана, во время обеденного перерыва человек хочет вкусно, быстро и не дорого поесть. В данный момент компания развивает направление доставки комбинированных обедов и болишинства ассортимента ресторана. Студенты – это активные молодые люди, которые после учебной деятельности или во время перерыва хотят пообщаться, посидеть в интернте, что инфраструктура и технические возможности прекрасно представляют. Автовладельцы-люди, обслуживания. В данный момент МакАвто пользуется популярностью и, прежде всего, эффективен за счет 2-3 человек, которые на улице принимают заказ и за счет новейших технологий передают на общий пульт заказ с присвоенным номером.

Конкуренты  Макдоналдс

В сеть Burger King входит, по официальной информации, более 11,1 тыс. ресторанов по всему миру (более 65 стран). Почти 90% ресторанов работают по независимой франшизе. Выручка собственных заведений в 2008 г. составила $2,46 млрд. Burger King считается главным конкурентом McDonald`s во всем мире. Росинтер Ресторантс" тоже планирует развивать концепцию быстрого обслуживания "Ростик`с-KFC" (насчитывает 170 ресторанов) совместно с американской Yam!Brands.

Конкурентные  преимущества

Усилия компании направлены на повышение качества питания, т.е. качество продуктов из которых приготовляется еда, повышение обслуживания клиентов. Основная целевая аудитория – это дети, молодежь, и частично средний возраст. Отдельно выделяют автомобилистов. Которые частенько заезжают в МакАвто, который работает 24 часа, и без длинных очередей заказывают что они хотят. Поэтому в Макдональдс удобные заезды и выезды на территорию ресторана.

«Макдональдс» обладает высокой конкурентоспособностью. Это заключается в том, что:

•Работает 24 часа

•МакАвто

•Натуральные и качественные продукты

•Контроль качества

•Система франчайзинга

Товарная  политика:

Присутствует  разнообразный ассортимент, а также есть еда дляразличных религий. Если вы едите не в ресторане, то ваш заказ упаковывают в бумажный пакет, а при желании можно купить полиэтиленовый пакет. Цены в «Макдональдс» доступны всем, каждый может позволить себе купить там гамбургер. В Макдональдс почти вся продукция является постоянной, т.е. не изменой, но также в ассортименте присутствуют сезонные продукты, которые в зависимости от времени год меняются.

 

Ценовая политика:

- стратегия  ценообразования

Ценообразование является очень важным, но вместе с  тем, и противоречивым процессом. Причина в том, что приходится решать задания по усовершенствованию рентабельности и привлекательности товара для покупателей и его конкурентоспособности. В основном применяются три подхода к ценообразованию:

1. затраты на производство плюс средняя норма прибыли;

2. установление цены с учетом спроса;

3. ориентация на уровень цен конкурентов.

Формируя  цены на свою продукцию McDonald’s опирается на всевышеперечисленные факторы, согласно ценовой политике используется несколько стратегий. Так стратегия пассивного маркетинга, используемая для мороженого «Рожок», характеризующаяся низкой ценой на товар при незначительных затратах на стимулирование сбыта используется, когда покупатели хорошо проинформированы про товар, существует явная конкуренция. Также используется стратегия выборочного внедрения (когда высокая цена при низком уровне затрат и стимулировании сбыта) при котором большая часть посетителей осведомлена о товаре, конкуренция практически отсутствует, применима для «Картофеля фри». Итак, цены рассматриваются как гибкий инструмент влияния на объемы продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла» товара.

Сбытовая  политика:

1) Если в  США компания ориентируется прежде всего на водителей ,предлагая обслуживание в автомобилях, то в России она ориентируется прежде всего на пользователей метро, предлагая услугу «Макэкспресс».

2) В России  «МакДональдс» размещает свои бизнес-единицы, как правило, скопления видоизменить свой традиционный фирменный процесс обслуживания. Рестораны «МакДональдс» стараются выбирать места для своих бизнес-единиц с возможностью наличия места для парковки автомобилей и организации уличных кафе. В этой сети ресторанов всегда предусмотрено большое наличие касс и широких прилавков. Либо у станций метро, либо в местах крупного скопления населения. При этом компании частично пришлось видоизменить свой традиционный процесс обслуживания . Рестораны «МакДональдс» стараются выбирать места для своих бизнес-единиц с возможностью наличия места для парковки автомобилей и организации уличных кафе. В этой сети ресторанов всегда предусмотрено большое наличие касс и широких прилавков. Каждый посетитель ресторанов «МакДональдс» знает, что надо сделать с подносом после обеда. Самостоятельная уборка после себя подносов позволяет фирмам услуг экономить на человеческой силе и времени обслуживания. Один из американских ресторанов установил флайеры на столах с надписью «Пожалуйста, унесите за собой поднос. Этим вы поможете нам держать цены для вас низкими!». В рамках этой задачи принимаются решения относительно расчета времени для выполнения рабочих задач и определения общего времени обслуживания клиентов. Перед контактным персоналом в этой фирме поставлена задача обслуживания одного клиента за 3 минуты (2 минуты в очереди и 1 минута у прилавка). На автораздаче в этой же фирме требования еще жестче: время, проведенное клиентом в машине между первым окном (заказ) и третьим окном (получение заказа), не должно превышать 75 секунд. При этом персонал должен быть точен, энергичен, доброжелателен, улыбаться и благодарить покупателя. обслуживания в «МакДональдсе» является частью концепции качества обслуживания.

3) Контроль  качества блюд в «МакДональдсе» - важнейшая задача, причем он осуществляется на всех стадиях производства во всех ресторанах сети. Каналы распределения можно охарактеризовать по  числу составляющих их уровней. Уровень канала распределения - это любой посредник, который выполняет ту или иную работу по приближению товара и права собственности на него конечному покупателю. Так в McDonald’s используется одноуровневый канал, включающий одного посередника.

Политика  продвижения:

Компания  использует как рекламные щиты, так и PR. Реклама на баннерах и щитах на дороге, также, когда до ближайшего ресторана остается 1км., то идут постоянные щиты на столбах которые напоминают, что можно, остановится, и перекусить. Реклама на телевидении, это какие-либо акции, помощь детским домам (например: с браслетиками). Также реклама в интернете. Эффективность рекламы «Макдональдс» высока, ведь он каждый день обслуживает около 2 млн. человек. Из имеющихся данных по прибыли мы может вычислить на скольк увеличивается объем продаж. Каждый год объем продаж увеличивается в среднем на 1,918 млрд. $ или же почти на 84% по сравнению с предыдущим годом.

 

 

 

 

Swot-анализ

Сильные стороны: -Уверенное присутствие  компании по всему миру, лидерство  на домашнем и международном  рынке -Бренд владеет 31 тысячей  ресторанов в 120 странах, из низ 14 тысяч в США -экономия за счет роста  масштаба -Компании принадлежит  благотворительная организация  «Дом Рональда Макдональда» -компания постоянно повышает  качество ингредиентов -у компании есть в  собственности недвижимость -некоторые продукты обладают  собственными бренд-именами: Биг Мак, Чикен МакНаггетс -обладают одним из  самых узнаваемых логотипов в  мире -ресторан адаптируется  к культуре каждой страны - разработана эффективная  и экономичная обработка продуктов -клиентам предоставляется вся информация о пищевой ценности продуктов

Слабые стороны: -реклама направлена в  основном на детей -высокая текучка кадров -ценовое соревнование  с конкурентами постоянно угрожает  прибыли компании -недостаточно инновационных  продуктов

Возможности: -компания может адаптироваться  к разным культурным условиям и открыта для инноваций -компания может проводить  исследования для того, чтобы  пользоваться зелеными источниками  энергии -можно создавать больше  новых продуктов и развивать  новые каналы рекламы, например - мобильные сообщения

Угрозы: -одна из основных проблем  -колебание курса валют, тк цены на блюда стандартизированы -растет количество ресторанов, которые снижают цены на еду -питание в ресторанах  сети вызывает определенные проблемы  со здоровьем  -высокие инвестиции в  рекламу снижают доходы компании

 

Миссия компании «McDonald's» заключается в следующем: «Быть любимым местом и способом питания наших посетителей».

У "Макдоналдс" одна цель - полностью удовлетворить  потребности наших покупателей. Все инициативы компании измеряются этим единственным критерием. А формула  для достижения этой цели - одна давняя формула "Макдоналдс": ККЧ и Д, что означает Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступность.

Цель "Макдоналдс" – быть производителем, у которого самые оптимальные затраты в  индустрии, но не самые низкие, потому что мы никогда не откажемся от нашего обязательства перед посетителями предоставлять самое высокое  качество.