Дополнительные услуги отеля. Тенденции новейших услуг. Неординарные идеи гостиничного бизнеса

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«Хакасский государственный  университет им. Н.Ф. Катанова»

Институт экономики и  управления

Колледж технологий сервиса

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

 

На тему: Дополнительные услуги отеля. Тенденции новейших услуг. Неординарные идеи гостиничного бизнеса.

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 2 курса 

Группы ГС-11 Тюлькова Татьяна

Руководитель: Овчинникова Е.Л

 

 

 

2013

Гостиничная индустрия является одной из наиболее значимых областей мировой экономики. На сегодняшний  день она находится на стадии стремительного развития. Этому способствует социальный, политический и экономический прогресс, ведь в течении последних лет туризм приобрел популярность в широком кругу населения.

По данным специалистов, в 2005 г. объем предоставляемых услуг  по стоимости будет превышать  объем продажи товаров. Создание новых видов услуг, удовлетворение потребностей клиентов на должном уровне является важнейшей задачей сферы  социального сервиса.

Чтобы не только сохранить  бизнес, но и развиваться, гостинице  необходимы средства, получить которые  можно только у клиента. Следовательно, предприятие этой сферы бизнеса  должно уметь не только привлекать, но и стимулировать клиента приобретать  гостиничные услуги.

Целью данной работы является изучение новейших и неординарных дополнительных  услуг.

Основные задачи:

- определение значения  дополнительных услуг в гостиничном  бизнесе

- выявление наиболее ярких  идей дополнительных услуг

- анализирование основных тенденций дополнительных услуг

Объект исследования - гостиницы и туристские комплексы.

Предмет исследования - дополнительные услуги отеля.

Кроме обязательных и бесплатных услуг, гостиницы предоставляют  целый комплекс всевозможных дополнительных услуг, которые оплачиваются дополнительно.

Перечень дополнительных услуг может дополняться, видоизменяться и дифференцироваться в зависимости  от размеров отеля, его месторасположения  и целевого назначения, уровня комфортабельности  и других причин. Чаще всего отели  предлагают своим гостям воспользоваться  услугами предприятий питания (бара, ресторана, кафе, буфета, коктейль-бара, фитобара), продуктового и сувенирного магазинов, торговых автоматов.

Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих  разнообразные бытовые и хозяйственные  запросы гостей, называется в гостиничном  хозяйстве сервисом.

Развитие дополнительных услуг позволяет не только расширять  перечень предложений для клиентов гостиницы, но и привлекать к посещению  гостиничного комплекса жителей  города.

Услуги, приносящие гостиницам дополнительный доход, бывают самыми разнообразными. Гостиничные комплексы идут на невиданные ухищрения, чтобы завлечь к себе туристов.

Даже хорошо известные  и популярные в мире гостиницы  пользуются необычными способами завлечения туристов, предоставляя им, например, сертификат на покупку товаров на весьма приличную  сумму или предлагая детям  бесплатные электронные игры и видеокассеты в номерах.

Всем известно, что в  мире существует множество гостиниц, среди них всем известная сеть Hilton, а также множество других, которые не уступают по своим качествам и сервису обслуживанию. Однако не каждая из этих гостиниц может предложить свои клиентам то, что бы их действительно выделяло из ряда других гостиниц. В мире существует ряд таких гостиниц расположенных по всем уголкам нашей планеты.  

Если раньше наличие большого количества дополнительных услуг свидетельствовало  о «звездности» гостиницы, то теперь дополнительные услуги – это «лицо» средства размещения. Учитывая специфику  деятельности (туристско-экскурсионное  обслуживание) в работе был разработан комплекс дополнительных услуг, а также  стратегия рекламы. Для усовершенствования качества обслуживания клиентов на базе гостиничных комплексов создают  дополнительные услуги, такие как  фитнес- центры, СПА – центры, парикмахерские, сауны, бассейны и т.д.  Эти и другие услуги гарантируют отличный отдых гостям и дополнительную прибыль владельцам гостиниц. Но на сегодняшний день   в нашей стране дополнительные услуги находятся только на стадии развития.

Список использованных источников

1. Браймер К. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства/К.Браймер// Alma mater: Вестник высшей школы. - 2005. - №6.
2. Гостеприимный маркетинг / Туристический Бизнес. - 2005. - N1
3. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Учебное пособие. – 2-е издание. – Мн.: Новое знание, 2003.
4. Квартальнов В.А. Туризм: учебник /В.А. Квартальнов В.А. – М.: Финансы и статистика, 2004.
5. Роль гостиниц в современном турбизнесе/ Служба кадров - 2003г. № 1.
6. Туризм, гостеприимство, сервис: Слов.- справ. / Ред. Л.П.Воронкова, 2003.
7. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова, 2003.
8. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь 5-е изд., перераб. и доп. М.: Инфра -М,2007.
9. Кусков А. С. Гостиничное дело. Учебное пособие
10. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства.
11. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007-304с.
12.   Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса 2005-176с.
13. Колмовская Н. Подводные камни отельного бизнеса // www.turnovosti.com.ua
14. Ребрин, Ю. И. Управление качеством: Учебное пособие [Текст] / Ю. И. Ребрин Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. – 174 с.