Отчет по ознакомительной практике в ЗАО «Кондитерская фабрика»

Дата поступления: 01 Декабря 2015 в 18:58
Автор работы: g************@mail.ru
Тип: отчет по практике
Скачать полностью (53.89 Кб)
Прикрепленные файлы: 1 файл
Скачать документ  Просмотреть файл 

Отчет по практике.docx

  —  57.06 Кб
Краткое описание
Автоматизированная система управления осуществляет жесткий контроль за соблюдением технологических параметров на всех стадиях производства продукции, что является гарантией ее высокого качества.
Прекрасный вкус, привлекательный внешний вид, оптимальное соотношение цены и качества продукции не могут остаться незамеченными потребителями.
Содержание
Введение………………………………………………………………….3
1.Основные поставщики сырья…………………………………….…...4
2 Условия хранения сырья и готовой продукции.……………….…4
3 Ассортимент выпускаемой продукции. …………………………..….5
4.Перечень основного оборудования………………………..........……10
5.Технология производства вафель……………………………………..11
5.1.Требования к сырью………………………………………………..11
5.2.Технология производства………………………………………….12
5.3.Транспортирование и хранение…………………………………...15
6.Контроль качества в лаборатории…………………………………….17
7.Переработка отходов при производстве кондитерских изделий……20
8. Причины возникновения дефектов готовой продукции…………….21
9.Техника безопасности на предприятии……………………………….22
Список использованных источников……………………………………31