Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2013 в 19:36, курсовая работа
В данной курсовой работе рассматривают характеристику витаминов, значение, классификацию и качественные реакции на водорастворимые витамины.
Первая глава курсовой работы отражает понятие о витаминах, об авитаминозах, гипо- и гипервитаминозах. Рассмотрена биологическая роль витаминов растворимых в воде.
Во второй главе курсовой работы, приведены качественные реакции на тимин, рибофлавин, пиридоксин и аскорбиновую кислоту.
Работа состоит из двух глав, списка использованных источников и приложений. Работа состоит из 37 страниц.
Введение……………………………………………………………………5
1. Витамины и их значение………………………………………...8
1.1 Понятие о витаминах……………………………………………8
1.2 Классификация витаминов………………………………….…11
1.3 Витамины растворимые в воде. Их биологическая роль……12
1.4 Общее понятие об авитаминозах; гипо- и гипервитаминозах………………………………………………………………..24
2. Биологически активные вещества – витамины………………28
2.1 Качественные реакции на водорастворимые витамины…………………………………………………………………………28
Заключение ……………………………………………………………….31
Список использованных источников…………………………...……….32