Анализ и пути совершенствования организации производства мяса крс в ЗАО "Патруши"

Министерство  Сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО  «Уральская Государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра организации  и прогнозирования производства

 

 

 

 

Курсовая  работа

По дисциплине

«Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством»

На тему:

Анализ и  пути совершенствования организации производства мяса крупного рогатого скота в ЗАО «Агрофирма «Патруши»,

Свердловской  области, Сысертского района.

 

 

 

 

Выполнила: студентка ФВМ 423

Эммас М.А.

Проверил: к.э.н., профессор

Кижлай Г.М.

 

 

 

 

 

Екатеринбург, 2012

Содержание

Введение            3

1. Краткая характеристика предприятия      6
2. Анализ и оценка эффективности организации производства мяса крупного рогатого скота         29

2.1 Динамика развития и экономическая эффективность животноводства и производства мяса крупного рогатого скота      29

2.2    Сложившаяся организация производства мяса крупного

рогатого скота            35

3. Организационно – экономические и технико – технологические мероприятия направленные на совершенствование организации производства мяса крупного рогатого скота и повышение эффективности производства 47

Заключение           50

Список использованных источников       51

Приложение           52

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Сельское  хозяйство, как отрасль экономики, подчиняется основным экономическим  законам, характерным для любой  экономической системы и для  любого этапа развития производительных сил и производственных отношений. Скотоводство – одна из наиболее важных отраслей животноводства в нашей  стране.

Скотоводство  дает ценные продукты питания –  мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как  важнейшего источника органических удобрений. В структуре валовой  продукции сельского хозяйства  на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.

Мясо –  важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе страны на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно  использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Существуют  следующие направления использования  крупного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясо-молочное и мясное. Каждому из них соответствуют определенная структура стада, породного состава, система содержания, характер кормления животных.

В молочном скотоводстве крупный рогатый используют для получения молока. В структуре стада доля коров достигает 65%. Молочное направление получило развитие в пригородных районах.

Молочно-мясное направление сочетает производство молока с выращиванием и откормом скота. При этом в структуре продукции  преобладает молоко. Доля коров в  стаде 40-45%. Молочно-мясное скотоводство наиболее распространено в нашей  стране.

Мясо-молочное направление характеризуется производством в основном говядины и частично молока. В структуре стада на долю коров приходится 35-40%.

Мясное скотоводство предусматривает в основном производство мяса. Доля коров в стаде 35-40%.

В молочном и  молочно-мясном скотоводстве используют стойловую, стойлово-пастбищную и стойлово-лагерную системы содержания скота, в мясо-молочном и мясном скотоводстве – стойловую и стойлово-пастбищную.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота  находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Западно-Сибирском (13,1%), Северо-Кавказском (11,8%), Центрально-Черноземном (8%) экономических районах. Здесь  сосредоточено 66% всего поголовья  и производится 77% молока и 78% мяса.

За 1990-2009гг. производство животноводческой продукции снизилось. Основная причина – сокращение поголовья скота и птицы.

 

Численность скота в хозяйствах всех категорий, на конец года, млн. голов

	1990	1995	2000	2005	2009	2011
КРС	57,0	39,7	27,5	21,6	20,7	20,0

 

В Свердловской области за 2007 – 2011гг. растет продуктивность в частности, среднесуточный прирост. Однако, поголовье крупного рогатого скота сокращается. В приведенной ниже таблице приведены некоторые цифры.

 

Показатели	2007	2008	2009	2010	2011
Продуктивность:   Среднесуточный прирост  к.р.с., г	511	504	554	576	592
Поголовье Крупного рог. скота, гол. в т. ч. коров, тыс. гол.	209306 89069	202867 85463	190636 81770	183305 80906	181945 80512

 

Цель работы: Изучить пути совершенствования и оценить эффективность организации производства мяса крупного рогатого кота в ЗАО «Агрофирма «Патруши».

 

Краткая характеристика предприятия

Территория ЗАО «Агрофирма «Патруши» находится на юге Свердловской области, Сысертский район, с. Патруши. Растояние до областного центра 25 км, до города Сысерть так же 25 км, сообщение по шоссейной дороге. Климат резко континентальный с продолжительной холодной зимой и коротким летом. Сысертский район считается одним из наиболие чистых экологически чистых районов Свердловской области.

ЗАО  Агрофирма « Патруши  » создано при участии УГМК на базе колхоза « Плем – завод – колхоз им. Я. М. Свердлова». С июня 2005 года предприятие входит в структуру ООО« УГМК – Агро».

Производственные объекты  агрофирмы расположены в с. Патруши, с. Б. – Седельниково, с. Бородулино Сысертского района Свердловской области.

Основными сферами деятельности предприятия являются: молочное животноводство, племенное животноводство, производство зерновых и картофеля. Хозяйство  обладает кормовой базой, включающей в  себя собственные земли для производства зерновых и кормовых культур. Занято свыше 3500 гектаров. Под зерновые: пшеницу, ячмень, овес – отведено 1500 гектаров угодий. Кормовая кукуруза заняла 450 гектаров. Под картофель отведено 200 гектаров сорт « Розара». Выращивание картофеля полностью обеспечивает сырьем производство замороженных овощей ООО « Улыбка лета », также входящего в состав ООО « УГМК – Агро ». В 2007 году построены два зерноочистительных комплекса.

В хозяйстве  функционирует цеховая структура  управления. Всего 5 цехов:

1. полеводства  и кормопроизводства

2. животноводства

3. овощеводства

4. механизации  и электрификации

5. коммунально-бытовой

В хозяйстве 3 тракторно-полеводческие бригады, 3 молочно-товарные фермы, комплекс по выращиванию ремонтного молодняка  на 1200 мест, теплично-парниковое хозяйство, центральная ремонтная мастерская, автогараж с парком грузовых и легковых автомобилей и другие подсобные хозяйства.

Организационно-правовая форма данного предприятия – закрытое акционерное общество (ЗАО) — форма организации публичной компании, акционерное общество, акции которого распределяются только среди учредителей или заранее определенного круга лиц (в противоположность открытому). Акционеры такого общества имеют преимущественное право на приобретение акций, продаваемых другими акционерами. Число участников закрытого акционерного общества ограничено законом. Как правило, закрытое акционерное общество не обязано публиковать отчётность для всеобщего сведения, если иное не установлено законом. Акции в ЗАО распределяются среди ограниченного числа участников, между конкретными лицами, а не продаются на бирже.

ЗАО - это своего рода промежуточная форма между  обществом с ограниченной ответственностью и открытым акционерным обществом.

 Учредительным документом ЗАО является Устав, утвержденный его учредителями. В Уставе общества должно быть указано:

- полное и сокращенное фирменное наименование общества;

- сведения о месте нахождения общества;

- тип общества (открытое или закрытое);

- количество, номинальная стоимость, категории (обыкновенные, привилегированные) акций и типы привилегированных акций, размещаемых обществом;

- права акционеров — владельцев акций каждой категории (типа);

- сведения о структуре и компетенции органов управления общества и порядок принятия ими решений;

- порядок подготовки и проведения общего собрания акционеров, в том числе перечень вопросов, решение по которым принимается органами управления обществом квалифицированным большинством голосов или единогласно;

- сведения о размере уставного капитала общества;

- сведения о филиалах и представительствах общества;

- сведения о размере дивиденда и (или) стоимость выплачиваемая при ликвидации общества (ликвидационная стоимость) по привилегированным акциям каждого типа;

- сведения о порядке конвертации привилегированных ценных бумаг.

Закрытое акционерное общество — является довольно распространенной формой ведения предпринимательства в Российской Федерации, однако, менее популярной, чем общества с ограниченной ответственностью. Помимо чисто юридических отличий, есть и экономические. На сегодняшний день, если исходить из законодательства об акционерных обществах, то юридическое сопровождение ЗАО требует на самом деле больше усилий, чем сопровождение ООО, и, следовательно, больше финансовых затрат, чем ООО. В первую очередь, это вызвано наличием у ЗАО реестра акционеров и необходимостью его ведения, а также необходимостью первоначальной регистрации эмиссии акций (помимо регистрации самого общества). В акционерном обществе акционер может только продать акции. Требовать покупки акций обществом акционер может лишь в строго определенных законодательством случаях.

При оценке размеров сельскохозяйственных предприятий и их анализе используется следующая система экономических  показателей, основными из которых  являются:

Стоимость валовой продукций  в сопоставимых ценах, тыс. руб.

Стоимость среднегодовых  основных фондов сельскохозяйственного  назначения, тыс. руб.

Численность среднегодовых  работников в сельскохозяйственном производстве, чел.

Площадь сельскохозяйственных угодий, га

Среднегодовое поголовье  животных, гол.

Анализ состояния ресурсного потенциала предприятия приведен в таблице 1.  

Таблица 1. Характеристика размера и ресурсного потенциала предприятия

Показатели	Базисный год, 2010г.	Текущий год, 2011г.	Текущий к базисному, %
Общая земельная площадь, всего, га	7655	7655	100
в т.ч. сельхозугодий, га	7655	7655	100
из них пашни, га	4598	4598	100
Валовая продукция в сопоставимых ценах всего, тыс. руб.	5311	5818	110
в т.ч. продукция растениеводства	2016	2087	104
в т.ч. продукция животноводства	3295	3731	113
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	519102	563054	108
Среднегодовая стоимость оборотных  средств, тыс. руб.	181520	201285	111
Наличие тракторов на конец года, физических единиц, всего	76	85	112
Наличие комбайнов, всего	19	21	111
в т.ч. по лизингу	2	2	100
Наличие автомобилей грузоперевозящих	5	49	980
Всего энергетических мощностей, л.с.	21640	23962	111
Среднегодовая численность работников в сельском хозяйстве, чел.	316	302	96
в т.ч. работников животноводства, чел.	158	121	77
Прибыль от продаж, тыс. руб.	8804	-15815	-
Выручка от реализации, тыс. руб.	190931	189832	99