Анализ деятельности кафе «Рафаэль»

Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания, весьма актуальна в наше время. Индустрия питания и развлечений стремительно развивается, и это неудивительно - в этих отраслях очень высокие показатели доходности. В подобный бизнес охотно вкладывают деньги, и растущий рынок дает возможность выживать и развиваться новым предприятиям.

Введение……………………………………………………………………..……3
1. Теоретические основы разработки стратегии предприятия………….……4
1.1.Понятие и классификация стратегии предприятия……………….…….....4
1.2 Виды и методы анализа рынков…………………………………………....7
2. Анализ деятельности кафе «Рафаэль»………………………………………10
2.1.Краткая характеристика…………………………………………………….10
2.2 Организационная структура………………………………………………..11
2.3 Анализ внешней среды………………………………………………………..13
2.4 Анализ внутренней среды…………………………………………………….19
2.5 Анализ конкурентов…………………………………………………………...23
3. Предлагаемые мероприятия…………………………………………………..29
Заключение…………………………………………………………………………31Список используемой литературы………………………………………………..32